Vin - OEnologie - Lot 197

Vin - OEnologie ROZIER (François) - de VANNE - MUNIER De la fermentation des vins, et de la meilleure manière de faire l'eau-de-vie : mémoires qui ont concouru pour le prix proposé en 1766, par la société Royale d'agriculture de Limoges, pour l'année 1767. Lyon, Frères Périsse, 1770. In-8 : 2f., 266pp., 1f. ; illustré de 3 planches dépliantes in fine accompagnant le mémoire d'Étienne Munier. Veau vert de l'époque, dos lisse orné frotté, coiffes arrachées, frottements et insolation, plat supérieur détaché, armes centrales à la devise "Honi soit qui mal y pense", surmontées d'une couronne ducale, frise dorée encadrant les plats, coins émoussés. Reliure à restaurer. Rare édition originale. En 1766, la Société royale d'agriculture de Limoges organisa un concours sur la question de savoir : « quelle est la manière de brûler ou de distiller les vins la plus avantageuse, relativement à la quantité & à la qualité de l'eau-de-vie ? ». L'abbé ROZIER, précurseur dans de nombreux domaines de l'agriculture et de l'oenologie, traita la question en connaisseur expérimenté et son mémoire, unanimement jugé digne du premier prix, fut publié conjointement avec ceux présentés par De VANNES (pages 143-191), et par MUNIER (193-266). Provenance : Ex-libris imprimé avec armoiries à la devise "God send grace", possiblement de Crichton, famille britannique.